用料 ：
豌豆 一小碗、 肉末 2两
朝天椒 1、2支
做法 ：
1.把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁
2.肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀
3.锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里
4.炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约１分钟
5.往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会
6.等水收得差不多了，把朝天椒粒倒锅里，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了
小贴士：
1、这个菜不需要勾芡，因为豌豆是含有不少淀粉的，烧的过程中，豌豆的部分淀粉会溶出一些来，等于直接起到了“勾芡”的作用。
2、喜欢汤多一些的，就多倒一些水，最后留一些汤，拌饭很好吃。
3、如果不吃辣的，就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。
