原料：
豆角500克，猪肉（前槽肉）150克，猪肥肉适量
调料：
生抽1大匙，老抽1小匙，盐1/2小匙，高汤1小杯，葱姜大料各适量
做法：
1、豆角择洗干净控水备用；
2、猪肉切片，猪肥肉切片，二者分开备用；
3、锅中放少许油烧热，下猪肥肉片，小火煸出油脂，至肥肉片变黄发干时捞出弃去不用，锅中现是植物油与猪油混合油；
3、下葱姜大料爆香，下肉片炒散，至肉片变色；
4、下沥干水分的豆角，不停翻炒；
5、炒至豆角呈翠绿色时加入生抽、老抽炒匀后再多炒一会，加入少量高汤；
6、大火烧开后转中火焖一会，汤汁不多时加盐调味；
7、转大火收汁出锅
注：
1、若要豆角好吃一定要加些猪油炒制；
2、这种豆角开锅即烂，焖的时间一定要短，火力不可太小，若是小火焖烧，豆角就变黄了，失去了翠绿的颜色就不养眼了
