主料：
土豆2个
辅料
香葱蒜蔬菜精
调料
盐
做法：
1、土豆去皮洗干净，切片冲洗掉淀粉沥干备用
2、生姜，蒜切碎，香葱切碎末
3、锅热放入适量的油，放入生姜碎爆香
4、放入土豆片
5、大火炒至土豆片断生
6、加入一勺剁椒炒匀
7、依次放入少许盐
8、放入少许蔬菜精调味
9、最后放入香葱和蒜末炒匀即可
膳食食疗：
1、土豆：是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入，能达到减肥效果。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
2、剁椒：辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
注意事项：
1、土豆片炒断生就放入调料炒匀即可，这样口感才脆！如果你喜欢软烂的那就延长炒的时间吧！
2、喜辣的可以放比较辣的剁椒！
3、切好的土豆片用凉水泡起来，这样土豆步容易发黑
4、因剁椒是咸的，所以在放盐的时候尽量注意，别咸了
