小炒鸭胗

材料：

鸭胗 300g
羊角椒 一枚
食用油 适量、盐 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、白酒 适量

做法：

1、鸭胗泡去血水，切片


2、羊角椒洗干净


3、一剖两半，去蒂去籽


4、切成小块


5、平底锅热油，热锅冷油


6、下鸭胗爆炒断生，加白酒少许盐起锅


7、洗净平底锅，再热油，爆青椒，放少许盐，青椒的香味出的更快


8、下鸭胗和蚝油


9、翻炒均匀


10、装盘