用料 ：
猪肝 半斤、 大葱 1根
红辣椒 半个、 蒜 3瓣
姜 5片
做法 ：
1. 将材料切片、段备用,将猪肝切薄片后加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同时加了1小勺白醋浸泡5分钟后
2. 沥干水分
3. 将猪肝放碗中加入15克淀粉抓匀，浆上5分钟备用
4. 取不粘锅倒油，将猪肝滑炒至7成熟悉变色即可。捞出放一边备用
5. 在锅中倒油将葱姜蒜炒香,然后倒入猪肝翻炒几下（几秒钟即可）
6. 加入生抽两大勺（30ML）再翻炒几下
7. 加入绿从和红椒再翻炒几下撒点味精和白糖，出锅即可
