主料：青辣椒2个、红辣椒1个
配料：芋丸片适量、蒸肉粉适量、蒜4瓣、香葱少许
调料：猪油少许、、食盐1茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1/2汤勺、
步骤：
1：主料：青红辣椒。
2：配料：芋丸片、蒜瓣、香葱。
3：辣椒洗净，去掉籽，然后在刀板上用菜刀拍碎。（拍碎但基本相连）
4：锅中加入少许油，油7成热时，放入拍碎的辣椒。
5：用中火把辣椒煎至变软出香味，且两面均成虎皮色。中途两面均撒上1/2茶勺的食盐。
6：把芋丸过一下清水，捞出，铺在盘底。
7：把蒸肉粉倒入盘中，把煎好的辣椒放进去，均匀地裹上一层粉。
8：依次裹好，铺在芋丸片上。
9：入开水锅大火蒸5分钟。
10：把蒜瓣拍碎后，剁成蒜茸，葱切成末。
11：锅中加入少许猪油，下入蒜茸，小火慢慢炸香，调入1/2汤勺的蚝油和1/2汤勺的生抽，拌匀关火。
12：蒸好的辣椒淋上蒜茸汁，撒上葱花即可。
小贴士：
1：辣椒一定要先煎成虎皮色，这样的辣椒特别香。
2：芋丸先过下清水，再铺在盼底，特别的嫩滑与劲道。
