用料 ：
虾 10只 、玉子豆腐 4个
玉米粒 、笋
青椒 、葱
姜 、蒜
蚝油、 油
干淀粉 、盐
糖
做法 ：
1.准备材料
2.虾剥壳挑去虾线
3.玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。（这样切不容易碎）
4.玉子豆腐均匀的蘸上淀粉
5.用油煎至金黄色
6.笋、青椒切丁、蒜拍碎，姜切丝待用
7.锅热油，爆香姜蒜，下虾仁
8.再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒
9.放入煎好的玉子豆腐
10.加适量清水和蚝油
11.加少许盐、糖调味
12.撒葱花，装盘即可
小贴士：
1、虾冷冻20分钟后会很容易剥壳。
2、虾不宜炒久，以保持鲜嫩的口感。
3、玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。（这样切不容易碎）
4、蚝油和玉子豆腐都含盐，所以加盐要酌情添加，我这里没有再加盐了。
5、嫌麻烦的，也可以不煎，直接下锅烧吧，也好吃的。
