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燕麦咖喱鸡

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-01



材料:

鸡1/4只斩件,红萝卜半根,青椒一只,红椒一只,咖喱膏三块,椰浆半碗,土豆一个,燕麦1/4碗,洋葱1/4个,蒜瓣一粒,柠檬叶三片,盐少许,糖少许,料酒一小勺,淀粉一大勺,油适量,黄油10克,水适量

步骤:

1 准备材料

2 找一个小碗,放入一块咖喱膏,三汤匙水,盖上保鲜膜,放入微波炉叮2分钟取出,或借助勺子搅融,放凉备用

3 鸡块放入一小勺盐,很少量的糖,几滴料酒腌均匀,倒入咖喱酱,抓均匀,揉鸡块,让咖喱充分进入鸡肉

4 咖喱鸡块得到充分按摩后,倒入一大勺的淀粉,抓均匀,然后倒入少许油封油,静置30分钟以上,达到两个小时更佳

5 锅里热油,放入土豆炸至金黄色捞出备用

6 接着把鸡块倒入油中过油,表面断生后有点儿焦黄就捞出备用

7 锅里留一汤匙左右的油,再放入黄油,,小火,放入洋葱碎和蒜末,小火炒香,然后倒入切小块的红萝卜,翻炒,再倒入土豆,放入两块咖喱膏,翻炒片刻

8 加入一大碗水,倒入鸡块,煮开

9 放入柠檬叶,转小火,煮大约十分钟

10 倒入1/4碗的椰浆到燕麦里,搅拌均匀,备用

11 十分钟左右后,汤汁少了一点,试味,调入盐入味,然后倒入青椒红椒片,翻炒均匀

12 倒入椰浆和燕麦片,翻炒均匀,再小煮一分钟左右即可装起食用。

 
 
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