主料：
荷兰瓜3根、猪肉250克
辅料：
红辣椒2个
调料：
大蒜、食用油、盐、酱油
做法：
1、锅刷干净后擦干水分，放入肥肉煸出油（一分钟）；
2、放入红辣椒炒香，加入瘦肉、酱油翻炒均匀；
3、加入切好的荷兰瓜片，继续翻炒一分钟；
4、加入蒜沫、盐炒匀后即可出锅。
膳食食疗：
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
注意事项：
1、荷兰瓜最好先在盐水中泡泡，去除表皮留下来的药物；
2、煸肥肉时最好凉锅下去，以免温度过高容易将肥肉表面炸干，里面却很肥，必须小火慢炒才行；
3、荷兰瓜本来就可以生吃，所以炒一分钟足以，炒得太老反而影响口感，最后再加蒜沫，蒜香味更浓。
