材料：
鸡肫4个。
调料：
蒜瓣2个，葱1根，姜3片，料酒15毫升，糖1克
盐适量，生抽10毫升，胡椒粉2克，辣椒粉适量，孜然粉适量
做法：
1·准备好食材，葱蒜姜切碎放入碗中。
2·鸡肫洗净在上面切花刀，然后把基准分为两半。
3·把鸡肫放入葱姜碗中，加入盐，料酒，糖，胡椒粉，生抽拌均匀，放入冰箱冷藏腌制2-3个小时。
4·腌制好的鸡肫取出，每一个用牙签穿起来。锅中油烧热放入鸡肫炸制金黄捞出。
5·然后再撒上辣椒粉和孜然粉拌均匀即可食用。
小贴士：
鸡肫切花可以更好的让它入味。
腌制要时间长一点，这样鸡肫才会有味道。
炸制的时候用大火，鸡肫炸制不能时间长，会影响口感变得很硬。
