调料：
植物油，两勺
料酒，半勺
食盐，一茶匙
淀粉，少许
做法：
1，菠菜去细根后浸入淘米水泡一会儿
2，猪肝用淘米水浸泡十分钟，冲洗干净，切去血经切成片
3，加入少许食盐，约小半茶匙
4，加少许料酒，约半勺
5，加两茶匙淀粉
6，然后充分搅拌备用
7，捞起菠菜冲洗干净后切成段
8，坐锅倒入一勺植物油，7-8分热
9，先下菠菜根快炒
10，再放菠菜叶快炒
11，断生后加少许食盐拌一拌
12，出锅平摊盘底
13，就此锅，下一勺油，先煸炒胡萝卜片
14，倒入拌好的猪肝，快速滑开
15，加入泡菜片快炒
16，喜欢的话加少许味精，出锅放入菠菜盘上即可
