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豆芽韭菜根

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-30



主料:
绿豆芽500克韭菜1小把
辅料:
姜丝蒜蓉
调料:
醋盐
做法:

1、韭菜切段

2、姜丝蒜蓉炝锅(因豆芽属凉性蔬菜,故放入一些姜丝能中和凉性)

3、放入豆芽快速翻炒,倒入适当醋(放入醋防止豆芽水分流失)

4、放入韭菜翻炒至断生放入盐即可出锅
膳食食疗:
豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;

豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。韭菜含有较多的粗纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来,随大便排出体外,有“洗肠草”之称。

 
 
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