干锅什锦豆腐

主料：豆腐一块
配料：香菇数朵、彩蔬丁少许（玉米、胡萝卜、青豆）
调料：鼓香辣酱2勺、料酒少许

步骤：

1：原料。（豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣酱）

2：豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。

3：锅中热油，油8分热时，摆入豆腐块，煎至表皮酥脆，两面金黄，盛出备用。

4：锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。

5：倒入刚才煎好的豆腐块。

6：调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。

7：翻炒均匀即可出锅。