操作：
1、鸭腿肉在开水中过一下，除去血水使其表面蛋白凝固，肉色变白后捞起侵入清水中备用；
2、 锅淋油煸葱姜花椒桂皮八角丁香出香味后，加入鸭腿肉煸炒后，淋入老抽加入黄芪、甘草和适量清水大火烧15分钟，15分钟后加入栗子转入小火焖20-30分钟，起锅时淋些香葱装入煲中即可。
特点：
1、色泽金红，香气诱人，
2、 口感：栗子入口香糯，既有外层丁香等作料及鸭鲜味又保留着内部栗子的纯香味 ，鸭肉外香内鲜，加之甘草特有的生津甘甜
3、健康保健美食，鸭腿和栗子搭配其营养价值均已很高，加之黄芪的加入又有预防感冒的保健效果
4、寻常食材，经济实惠，两只冰冻鸭腿需5-6元
食材：
1、冰冻鸭腿2只；
2、冰冻栗子；
3、 葱姜桂皮八角若干；
4、黄芪2片、甘草若干；
加工：
1、鸭腿切块；
2、栗子洗净；
