柱侯鸡

用料 ：

带骨带皮鸡块 320克、 柱侯酱 1大匙
料酒 1大匙、 青红椒 各一个
姜片 5片 、蒜片 10片
砂糖 1/2大匙 、清水 1大匙

做法：  

1. 锅内热油，放入生鸡块中火翻炒
2. 炒至鸡块变色后，加入姜片，蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去
3. 将柱侯酱，砂糖，水调好后倒入锅内翻炒至出香味
4. 倒入清水约半杯，水量至鸡块的2/3处
5. 加盖小火焖煮至汤汁剩1/4时，加入青红椒块
6. 炒至青红椒块八成熟即可