熟练的手法、流畅的动作，一板板白白嫩嫩还冒着热气的豆腐就算是出炉了，很难想象到面前这个技艺熟练忙中有序的小伙子是一位90后，而且更难想象到的就是他从事做豆腐行业有12年之久了。
这家小豆腐坊虽然占地面积不大，但是确实五脏俱全而且销售的豆制品种类丰富，比如嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、腐竹、素鸡、油豆腐等等，其中中豆腐就是这家店的招牌了，通常情况下每天过11点就会售空的。
因为中豆腐它比老豆腐要嫩，比嫩豆腐要老，软硬适中，口感极佳。1991年出生的店老板吴松还透露制作豆腐的注意事项：“点卤的比例要把握好，做豆腐用卤水要比石膏好，卤水做出的豆腐不易变硬，时间放长了也没有苦涩味。还有就是要用大铁锅烧煮豆浆来‘烹香’。把一半的豆浆用蒸汽煮，一半用大铁锅煮，这样出来的豆腐才会香气扑鼻。”
每天都要半夜就起床工作，做豆腐用的黄豆都是之前就泡好的，他就熟练的打出豆浆然后烧开进行点卤并最终制作出新鲜的豆腐来，一起工作都是行云流水没有半点的迟疑。从14岁那年跟随自己的父亲进了豆腐操作间开始学习制作豆腐这门手艺，到16岁想要自己开店创业经营，这样的大胆就连他的父亲但是也比较诧异。
但是如今豆腐坊顾客满盈，很多时候豆制品都是呈现告罄的情况能够为这位小师傅的创业交出了一份非常合格的答卷。店门口张贴着现做现卖四个大字就足以能够吸引众多的顾客前来售卖，店里各种豆制品每天都要卖1000多斤。
豆腐富含的营养价值不需要小编一一赘述，毕竟植物蛋白的名称不是白白就叫出来的，宋朝苏东坡有诗云：脯青苔，炙靑莆，烂蒸鹅鸭乃匏壶，煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒。富含的价值大家都知道，能够让顾客只来你家买就是你的本事了。
经营豆腐坊大家都知道这个一门技术活，没有一定的学习与实践贸然投入只会让你血本无归的，刚开始吴松和自己的父亲提出想要单干的时候，他的父亲提出要给他出题只有答对了才能够同意他出师，也是因为吴松两年的刻苦学习手艺赢得了父亲的赞许。如今吴松和家人在当地已经开了三家豆腐坊了，都是采用传统的制作手艺经营，至于市场生意也是忙到停不小来，虽然每天几乎最多能够睡6个小时，而且是全年无休无假期，工作要是忙起来连口水都顾不上喝，但是吴松表示拥有自己的梦想，就是能够有一个自己豆腐的品牌，对于这个梦想来说他的一切都是充实的表现，都是在向梦想走的更近一些。
