原料：
北豆腐，青椒，番茄酱，淀粉，白醋。
做法：
1 青椒切丁，豆腐用盐水泡十分钟后捞出切小方块。
2 调料汁：番茄酱+水+白醋，喜欢蚝油的可稍微添加一些，酸甜口的。
3 热锅冷油，油温后中小火煎豆腐，煎到豆腐金黄时捞出备用。
4 倒入青椒丁煎一会儿后捞出，不用太长时间。
5 另起锅不放油，注入调料汁大火烧开。
6 水淀粉备好。
7 注入水淀粉，调料汁烧到粘稠时倒入煎好的豆腐。
8 再倒入青椒丁，颠动一下锅炒匀后关火。
小贴士：
1.煎豆腐最好用煎锅，可以防粘锅。
2.如果豆腐易碎，油炸前可先用沸水焯一下。
