杂菜鸡丁

材料：

鸡胸肉 100克
西兰花根 30克
甜玉米粒 20克
青椒 15克
毛豆 50克
胡萝卜 20克

调料：
食用油
盐
蚝油
鸡精
淀粉
蒜末
姜丝

做法：

1、鸡胸肉洗净切丁用干淀粉、盐、料酒腌10分钟；西兰花根、青椒、胡萝卜分别切丁备用。


2、炒锅倒油烧热爆香蒜末、姜丝，倒入鸡丁滑炒；滑炒至七成熟，盛出。


3、锅内留油倒入毛豆翻炒，加少许水焖2分钟。


4、随后倒入胡萝卜丁、青椒丁、兰花根丁和甜玉米粒，倒入蚝油翻炒片刻。


5、最后合入鸡丁翻炒，撒盐、鸡精炒匀即可。