用料 ：
油豆腐 红萝卜
青豆粒 玉米粒
香菇 马蹄
做法 ：
1. 把红萝卜、香菇、削皮的马蹄都切成小粒，如青豆粒、玉米粒般大小。用少量油炒熟，放盐调味，备用
2. 取油豆腐一个
3. 用剪刀小心地在豆腐上面剪开三边，揭起来成一个盖子
4. 用小匙把里面的嫩豆腐挖出来，留作其他菜肴备用
5. 把炒好的蔬菜酿到豆腐里边，这就完成了一个。最后把盖子盖上
6. 蒸锅加水，放入豆腐，水开后，蒸5分钟，因为材料都是熟的，蒸热、蒸透就行
7. 蒸的时候，另外准备一点芡汁，用少量老抽调色，浇到蒸好的豆腐上，就可以了
