用料 ：
牛里脊肉 150g 韭菜苔 250g
姜丝 少许 水淀粉 少许
生抽 少许 料酒 少许
盐 适量 色拉油 少许
淀粉 少许
做法 ：
1.韭菜苔洗净切段，姜切丝，备好两大勺水淀粉，牛肉切丝用盐，料酒，淀粉，生抽和少许油拌匀腌制
2.锅内烧热油，倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出
3.利用锅底的底油炒香姜丝，下韭菜苔炒一分钟
4.倒入炒好的牛肉丝炒匀，点少许盐炒匀，倒入水淀粉勾一下芡即可
小贴士：
1】牛里脊很容易熟，滑炒变色即可捞出
2】这道菜要的就是韭菜苔的清甜，不要放太多调料，以免掩盖了韭菜苔的原味，也不要翻炒过久时其失去口感！
