用料 ：
牛肉 青豆
啤酒 葱
姜 蒜
干辣椒 八角
花椒 米醋
料酒 生抽
白糖 盐
做法 :
1. 将牛肉洗净切丁，葱、姜、蒜切片
2. 将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开
3. 再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用
4. 将焯过水的牛肉块放入锅内
5. 加入整瓶啤酒
6. 再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒
7. 再加入米醋（少许即可）、料酒、生抽、白糖开大火煮
8. 煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮
9. 再次的煮至汤汁收浓，牛肉煮至软烂，并能闻到香香味道时即可关火
小贴士:
整个烧煮过程一滴油不加，回归最原始的肉香味儿，这是我自己摸索到得一种无油水煮法。
