西芹炒鱿鱼

用料 :

西芹 适量 鱿鱼 适量
胡萝卜 少许 葱姜 少许
料酒 少许 盐 适量
糖 少许

做法 :

1. 将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段
2. 锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里
3. 西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里
4. 锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味
5. 放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅