材料：
莲藕 1节
白糖 25克料酒 10克醋 10克酱油 15克水淀粉 40克葱 10克姜 10克蒜末 5克红泡椒 1个小米椒 3个盐 2克
做法：
1、准备好所有的食材。
2、莲藕去皮切薄片用清水浸泡。
3、葱姜蒜切碎，泡椒切碎。
4、取一个小碗加入酱油，醋，糖，盐，料酒，水淀粉。
5、搅拌均匀至糖融化。
6、炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡椒。
7、翻炒出香味。
8、倒入藕片翻炒。
9、炒至藕片为透明。
10、浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀。
11、藕片都勾上汤汁。
12、淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士：
泡椒是鱼香汁中不可缺少的调料，没有红泡椒就用小米椒代替，我的红泡椒就剩一个了，所以用小米椒代替的，口感一样很好。
我喜欢把葱姜蒜泡椒爆香后再放入食材翻炒，这样菜品的口感更香醇。
