用料 ：
牛里脊 250克 大麦米 50克
胡萝卜 适量 芹菜 适量
葱末 适量 盐 1小勺
生抽 1大勺 料酒 1小勺
蚝油 1小勺 油 2大勺
淀粉 1大勺
做法 ：
1. 大麦米洗净，浸泡约2小时后
2. 煮熟后捞出沥干水份备用
3. 牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份，之后切成小丁。在牛肉丁中倒入
4. 小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌匀，腌制30分钟。胡萝卜和芹菜分别去皮洗净切丁备用
5. 开始烹饪，锅热后倒入2勺油。放入葱末，爆出香味后放入腌好的牛肉丁，牛肉丁外表变色后放入胡萝卜丁翻炒。翻炒3分钟后将煮熟的大麦粒放入锅中继续翻炒
6. 在锅中加入一勺生抽、一小勺耗油调味
7. 之后放入芹菜丁翻炒，出锅前加入一点盐调味就可以享用了
小贴士：
大麦米用水浸泡后可以简短煮的时间。煮大麦米的水不要倒掉，里面的营养也很丰富，俗话说：原汤化原食。大麦水可以当汤喝。
