剁椒蚕豆炒鸡蛋

材料：

蚕豆 300克
鸡蛋 3个
葱姜 适量、盐 适量、剁椒 20克、糖 1克、鸡精 少许、香油 适量

做法：

1、蚕豆洗净，鸡蛋打散。


2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。


3、锅中再加少许油爆香葱姜。


4、倒入剁椒炒出香味。


5、倒入蚕豆翻炒片刻。


6、加入糖和盐翻炒均匀。


7、再把炒过的鸡蛋倒入翻炒。


8、加少许鸡精淋入香油。


9、翻炒均匀关火。
小贴士：
鸡蛋液中加入少许水淀粉再炒至，炒出来的鸡蛋鲜嫩蓬松。