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茭白回锅肉

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-27


【原料】:

茭白,我太浪费了,把茭白的皮都削掉,人家却告诉我不要削。

五花肉,还是N久前超市背回来的那块,还剩最后一点,多好的五花肉!

【配料】:

青辣椒 郫县豆瓣

【调料】:

盐 白糖 料酒 生抽 鸡精 香油

做法:

1.原料

2,茭白焯水变软捞出。过冷水控干备用。据说能去除草酸神马的。

3,焯茭白的水,继续把五花肉焯水,捞出来过冷水备用。

4,锅里放少许油,煸炒五花肉,变的微黄为好。茭白吸油,就别倒出去油了。

5,放一勺郫县豆瓣酱,炒匀。

6,放白糖一茶匙,生抽一汤匙,料酒两汤匙,盐三分之二茶匙,水半碗,一起大火煮开小火焖两三分钟。

7,大火收汁。

8,放入青椒炒断生即可。出锅放入鸡精拌匀。滴点香油提香。

 
 
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