用料 ：
土豆 1个 番茄 1个
大蒜 4瓣 香菜 随意
盐 1/2茶匙3克
做法 ：
1. 把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂，切成块。大蒜去皮，切成片备用。香菜洗净后，切成1厘米长的段
2. 锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片变成透明色
3. 放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀，关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可
小贴士：
1.土豆去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化变黑。
2.如果喜欢吃口感脆脆的土豆片，就在浸泡的清水中倒入一些醋浸泡10分钟，再用清水反复清洗两次，洗去土豆中的淀粉，这样，炒出来的土豆口感就是脆的哦。
3.番茄一定要炒到变软出汤后才好吃。整道菜，不需要往锅中添加清水，完全依靠番茄的汤汁口味菜才好。
