元菇烧鸡

用料 :

仔鸡 1只 东北野生元菇 适量
八角 少许 桂皮 少许
葱 少许 姜 少许
酱油 少许 鸡精 少许
盐 适量 糖 少许
料酒 少许
做法 :

1. 仔鸡洗净剁块后焯水备用，元菇用温水泡发
2. 锅内热油，七成热时，下葱、姜炝出香味后，倒入仔鸡，煸炒变色后淋入料酒，倒入酱油，翻炒到上色后，下开水没过鸡，放入八角、桂皮，大火烧开后小火炖半小时
3. 下元菇，调入糖、鸡精与适量的盐，水开后再炖十分钟即可