材料：
牛里脊肉 250克、洋葱 一个、青椒 一个
葱 适量、姜 适量、蒜瓣 3个
料酒 15克、糖 3克、黑胡椒粉 2克
蒸鱼豉油 10克、生抽 5克、盐 适量
淀粉 适量、香油 适量、蛋清 一个
做法：
1、准备好所有的食材。
2、牛肉用流水冲洗5分钟，除去血水。
3、洗好的牛肉切粗条，放入碗中加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，蛋清。
4、用手抓拌均匀入味，腌制15分钟。
5、15分钟后再加入少许香油。
6、继续把牛肉抓拌均匀备用。
7、洋葱去皮切丝，青椒切丝。
8、炒锅到油烧热倒入牛柳翻炒至变色盛出备用。
9、底油爆香葱姜蒜。
10、倒入洋葱翻炒。
11、加入蒸鱼豉油。
12、再加糖和盐。
13、加入胡椒粉。
14、倒入牛肉和青椒翻炒均匀。
15、最后淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。
