冰镇咕噜肉

材料：

瘦肉 适量
糖 适量、淀粉 适量、蛋清 适量、面粉 适量
醋 适量、番茄汁 适量、料酒 适量

做法：

1、瘦肉切厚块，用蛋清，淀粉腌制


2、沾淀粉炸


3、炸后捞起，沥干待用


4、调料汁：糖/醋/料酒/番茄酱


5、锅底留点油，加汁加肉


6、拌均待用


7、小碗水加糖


8、先大火，后小火煮至焦糖色


9、加入第6步，让肉充分沾住糖


10、准备一些冰块


11、沾好糖的肉讯速丢到冰块里， 稍抖动，装盘就可以吃了（盘里先摆好菠萝丝和青椒丝）