油焖笋

用料 ：

竹笋 400G 葱花
料酒 2茶匙 生抽 2茶匙
白糖 1茶匙 油 2大勺
盐 鸡精 少许
做法 ：

1.竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块
2.锅内放油烧至7成热，倒入1煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟
3.撒入葱花，拌匀后即可
小贴士：

如果用冬笋，事先煮5分钟左右。高温可分解大部分草酸,又能去除苦涩,使味道更鲜美。