酸菜炒鸭块

用料 ：

鸭肉 600克 酸菜 150克
红辣椒 2个 生姜 1小块
大蒜 2瓣 干辣椒 2个
食用油 40克 酱油 1小匙
料酒 2大匙 精盐 2小匙
味精 0.5小匙

做法 :

1. 鸭肉洗净、剁块；姜洗净、切片；把鸭、姜片一起放入沸水中煮30 分钟，捞起
2. 大蒜洗净切末；红辣椒去蒂、籽后切段；干辣椒洗净切段
3. 锅中倒油烧热，爆香姜片和蒜末，放入鸭块拌炒均匀，加入酸菜、红辣椒、干辣椒、料酒和适量水，用小火烧15 分钟，再加酱油、盐、味精炒熟即可