同一样菜，不一样的价格，第一反应通常会想到是因为地点不同，最大的区别恐怕也会想到服务区和普通餐饮店的区别了吧，例如平时15元一碗的汤粉在服务区总能卖到35元以上。
而同一道菜在不同的餐饮店也经常能见到较大的价格差异，甚至价格更高的那家店生意更好，那么为什么消费者愿意到价格更高的那家店去进行消费呢？
品牌效应
品牌效应可以说是消费者对一家店价值的最直观感知，而品牌效应让消费者产生的价值感往往能决定消费者到哪里进行消费。
简单点说，一个品牌在消费者心中的价值有多大，消费者选择进去消费的几率就有多大。举个例子，同样一道菜，味道也一样，可是在A餐厅要花费到59元，而在隔壁一家普通的B餐饮店只要29元，假如消费者之前就认识A餐厅或者听别人听过，他就会觉得在这样的品牌餐厅花59元去吃这道菜值得，然而隔壁的餐饮店虽然只要29元，但会让人觉得它是一家普通的餐饮店，29元太贵。
当然，这不是要求所有店铺都要做到有品牌，这只是其中一个因素，最重要的是一家店给顾客所带去的价值认可度。
产品价值
产品价值，则是除却外部因素关于产品自身的价值。简单点说，就是同一种材料，不同的做法而成的不同菜式，例如简单的炒茄子和鱼香茄子煲，因为做法不同，价格自然也就不同。甚至有时候因为小小的一点差异或者换个菜名，价格也大有不同，而这也就在一定程度上导致消费者对产品的价值权衡有了差异。
影响消费者对产品价值的判断，不仅和其原料有关，和其做法、装盘乃至服务员对菜品的介绍都有关系。举个简单的例子，一份用创意盘装的土豆丝29元和一份用简单的塑料盘子装的土豆丝19元，你是否会觉得创意盘装的更有价值，你是否更愿意选择29元那盘。
主观感受
人的主观感受，来自消费者的主观认知。每个人的三观不同，标准不同，因此在对产品价值的形成上则会有差异。例如消费者与消费者之间，有的人愿意选择在A餐厅吃那份59元的菜，有的人则愿意选择隔壁B餐饮店的那份29元的菜，因为人的价值观不同，主观感受自然也就不同，这也最终导致选择不同。
举一个实例，出于人的普遍认知，火锅石锅拌饭怎么也得是用一个石锅器皿来装吧？结果上次去吃饭点了一份，一上来我就呆了，用的是普通的塑料碗装着的，除了上面的辣酱，我是想不出哪里跟石锅拌饭有关系，就是这样的拌饭，我觉得再便宜我也不想去吃第二遍了，因为我觉得不值得，但是我发现在这家店旁边的饮品店员工却在吃着，显然这不是第一次，也不可能不知道这家店的拌饭是这样的。
客观影响
客观因素包括环境的装修，服务态度等，举个例子，高档的装修价格高些消费者会觉得是理所应当，而假如装修普通环境一般，消费者就会觉得价格高是不合理的，可以说是因为人的刻板印象而导致。
再者，例如火锅店，市场上的火锅店那么多，服务好的也不只是海底捞，但能做到跟海底捞同样服务的几乎没有，那么消费者愿意花一千块在海底捞吃一顿火锅，却会觉得用这一千块到其他家装修一般的火锅店吃不值得，即便味道也不错，服务也有，只是没海底捞那么好，但人家就觉得不一样，就觉得不值得，这也是客观因素的影响之一。
世上的餐饮店千千万，你准备好成为不一样的那一家了吗？世上的消费者千千万，你准备好抓住他们的心了吗？
