材料：
豆腐 1块猪肉糜 100克鲜虾 100克丝瓜 1根
油 适量、盐 适量、糖 适量、料酒 适量、鲜抽 适量、葱 适量
姜 适量、蒜 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、淀粉 适量
做法：1、准备食才
2、丝瓜去皮洗净，切滚刀块备用
3、猪肉糜用料酒，盐，糖，姜末，鲜抽，淀粉搅拌好
4、锅里倒400克油，7分热，把肉馅用左手虎口捏成丸子，右手用调羹刮入油锅
5、炸成金黄，捞出控油备用
6、把锅里油倒出，留底油，把豆腐切块放入
7、煎成金黄盛出
8、取烧锅，放入豆腐
9、放入丝瓜
10、放入肉丸子
11、放入洗净的鲜虾
12、加料酒，姜，葱结，蒜末，水，鲜抽，大火煮开，小火炖10分钟
13、加盐，胡椒粉，炖2分钟
14、加鸡精，葱花即可
