用料 ：
素鸡（小） 两只 鹌鹑蛋 10枚
老抽 若干 生抽 少许
冰糖 少许 葱花 少许
五香粉（选用） 少许
做法 ：
1. 鹌鹑蛋煮熟去壳备用
2. 素鸡切片备用
3. 将鹌鹑蛋和素鸡放入油锅略煎，我用的是空气炸锅
4. 蛋煎至虎皮状、素鸡煎至两面金黄后加入老抽上色
5. 上色均匀后倒入开水没过素鸡和鹌鹑蛋，加少许生抽和冰糖调味，可加入五香粉，也可用八角代替，大火烧开后转小火炖煮
6. 小火炖煮二十分钟后改大火，略收汁后盛出装盘，撒上葱花即可
小贴士：
鹌鹑蛋胆固醇含量高，一天最好不要超过三个哦
