用料 ：
排骨 冰糖桂花
油 盐
料酒 姜
蒜 老抽
生抽
做法 ：
1. 排骨用清水加淀粉泡半个小时去水，捞出来洗净、沥干
2. 蒜拍碎，锅里放油，蒜末爆香
3. 加入排骨，翻炒两分钟后盛起
4. 锅里再放一点油，小火热至四成，放入糖桂花熬制起泡
5. 倒入排骨，加老抽翻炒上色。倒入开水没过排骨，大火烧开后，倒入料酒
6. 把排骨和汤水倒入煲中，小火炖两个小时
7. 将炖好的排骨移到炒锅里，放盐、生抽，大火收汁
小贴士：
1、如果没有糖桂花，用冰糖炒糖色也可以。
2、糖桂花可以在超市里买到，也可以自己制作
