主料：
蹄髈
配料：
葱、姜片、蒜、大料、茴香、香叶、陈皮、料酒、糖、盐、鸡精（可不放）
详细步骤：
1.蹄髈处理干净细毛，焯水去血沫，肉汤留一碗备用
2.焯好的蹄髈抹老抽上色，静置一会待上色均匀
3.上好色的蹄髈入油锅煎至两面金黄，皮上冒泡
4.一锅水，入葱、姜片、蒜、大料、茴香、香叶、陈皮 （我用的是自己 晾晒的橙皮）入蹄髈
5.煮开后去浮沫
6.烹入料酒，小火焖炖90分钟
7. 加入之前留用的那碗头汤，加糖、盐调味，大火收 汁即可 蹄髈做好 咯！
发布日期：2017-09-22
主料：
蹄髈
配料：
葱、姜片、蒜、大料、茴香、香叶、陈皮、料酒、糖、盐、鸡精（可不放）
详细步骤：
1.蹄髈处理干净细毛，焯水去血沫，肉汤留一碗备用
2.焯好的蹄髈抹老抽上色，静置一会待上色均匀
3.上好色的蹄髈入油锅煎至两面金黄，皮上冒泡
4.一锅水，入葱、姜片、蒜、大料、茴香、香叶、陈皮 （我用的是自己 晾晒的橙皮）入蹄髈
5.煮开后去浮沫
6.烹入料酒，小火焖炖90分钟
7. 加入之前留用的那碗头汤，加糖、盐调味，大火收 汁即可 蹄髈做好 咯！
