用料 ：
小海虾 半斤 料酒 适量
盐 适量 生粉 适量
做法 ：
1. 小海虾掐去虾头和虾钳，冲洗干净后沥干水分
2. 放入适量料酒，撒入适量盐拌均匀
3. 再放入适量生粉拌匀，让每个小海虾表面都裹上一层薄薄的生粉
4. 锅内放油烧至6成热，下入小海虾炸至酥脆
小贴士：
1.虾头里面有黑色的东西，我嫌不干净，所以拽掉了，这样连虾线也一并拽出来了。
2.虾钳比较硬，怕扎嘴，所以也去掉了。
3.盐不要放多，有点咸味即可，这样空嘴当零食吃很不错。
4.小海虾外面裹上生粉，炸出来就变得酥脆了，没有生粉可用淀粉或者面粉代替。
5.小海虾炒韭菜也是一道非常不错的小菜呦，很适合这个季节食用，有兴趣的可以试一试。
