番茄椒炒肉片

用料 ：

番茄椒 盐
里脊肉 料酒
淀粉 蚝油

做法 ：

1.番茄椒对半切开，去除蒂和籽及白色内膜，清洗干净；
2. 猪里脊肉切片，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制片刻，入锅前加入1大勺食用油拌匀；
3. 炒锅加热，倒入适量油，下肉片并用勺划散，至肉片变色后盛起；
4.锅内留底油加热，煸炒番茄椒，调入少许盐，翻炒1分钟左右倒入滑炒好的肉片炒匀，起锅前加入1大勺蚝油即可。

小贴士：

番茄椒的口感与甜椒没什么差别，口感好像更嫩一些。