用料 ：
猪肝 100克 西葫芦 1个
红椒 少许 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
盐 3克 淀粉 1汤匙
生抽 1汤匙 料酒 1汤匙
白糖 2克 食用油 20毫升
做法 ：
1. 将猪肝洗净，切片，用淀粉、料酒、食用油抓均匀腌制10分钟
2. 西葫芦洗净切片
3. 红椒洗净切小圈待用，葱、姜、蒜洗净切碎米
4. 热锅凉油下葱姜爆香，下肝尖大火爆炒，下西葫芦快速翻炒至熟，加调料调味，最后撒、红椒、蒜末即可出锅
小贴士：
1、腌制好的肝尖，会出一些血水，在炒制前一定要倒掉。
2、蒜末一定要在肝尖快熟时放，否则蒜味太熟会影响口感。
