湘炒鸡翅

用料 ：

鸡全翅 湖南辣椒
干辣椒 大蒜
生姜 葱
啤酒 生抽
老抽 蚝油
料酒

做法 ：

1. 鸡翅剁成块，倒入料酒、生抽、蚝油、生姜片，腌制片刻入味，湖南辣椒切段备用
2. 锅内油烧热，爆香生姜片、大蒜和干辣椒
3. 倒入腌好的鸡翅，大火炒至微焦黄后，再倒入湖南辣椒一同翻炒
4. 待辣椒变软后，倒入1/2罐啤酒，生抽、少许老抽调味
5. 盖上锅盖，中火炖煮片刻，等汁水快收干时，加入少许麻油提色后即可出锅