油焖虾

原料：

虾、香菜、姜

配料：

料酒、生抽、白糖



准备：

1、香菜切段；

2、虾剪去须，剪开背，去泥线；

3、油锅放多点的油，将虾放入，可倾斜一边炸至虾肉和虾壳有点脱离，捞出沥油；


做法：

1、锅中剩点油，先爆香姜片；

2、倒入炸好的虾，加小碗清水，生抽、料酒和白糖。盖上锅盖烧至收汁；

3、关火，加入香菜拌两下即可。