用料 ：
新鲜蘑菇 40克 水发香菇 40克
黄瓜 40克 胡萝卜 40克
西红柿 40克 西兰花 40克
玉米笋 40克 荸荠 40克
莴苣 40克 生姜 1小块
淀粉 适量 食用油 50克
高汤 适量 姜汁 适量
胡椒粉 1小匙 精盐 0.5小匙
味精 0.5小匙
做法 ：
1. 蘑菇和香菇切成扇形块；黄瓜、胡萝卜切段
2. 西红柿去皮切菱形片；姜去皮切锯齿片；西兰花掰成小朵
3. 玉米笋切段；荸荠、莴苣均削成球状
4. 把全部主配料放入沸水中焯一遍
5. 锅内放少许油，烧热，投入全部主配料，加入高汤及其他所有调料翻炒，用水淀粉勾芡即可
小贴士：
不要翻炒过度，使得蔬菜的营养损失过大。
