用料 ：
芥兰苗 350克 鸡杂 两副（两只鸡杂的量）
猪油 一勺 盐 少许
油 少许 酱油 少许
姜 少许 淀粉 少许
做法 ：
1.芥兰洗干净，入开水炒一分钟捞出
2.锅里热猪油，猪油溶解，放入姜片爆香
3.下焯水后的芥兰煸炒一分钟，加入盐调味。因为芥兰偏寒，所以加点姜炒可以去寒气
4.鸡杂提前处理，洗的时候加点淀粉抓。会洗的比较干净，然后切小块，放入姜丝，盐腌制五到十分钟左右
5.锅里热油，放入鸡杂煸炒，变色后加入一点点水
6.水快干的时候加入酱油上色
7.水干透了鸡杂也熟了
8.这个时候倒入原来炒好的芥兰
9.一起翻炒约一分钟想入渗透入味即可装盘食用
