干煸脆皮肥肠

用料 :

卤肥肠 200克 青椒 2个
干辣椒 8个 花椒 适量
酱油 适量 盐 适量

做法 :

1.准备好材料，肥肠是卤好的熟肥肠。
2.青辣椒切滚刀块，肥肠切2，3厘米的段。
3.锅里倒底油，放入花椒烹香。
4.放入干辣椒段炒香。
5.倒入肥肠翻炒。
6.用铲子轻轻按压肥肠，把肥肠干煸出油。
7.倒入一点酱油上色调味，加盐。
8.倒入青辣椒翻炒出锅即可。

小贴士:

1.肥肠是用卤好的熟肥肠。
2.锅里少倒点底油，因为肥肠干煸的时候会出油。
3.喜欢吃脆脆的，可以多干煸一会。