被人津津乐道的匠心精神，
比比皆是的本土百年企业，
全世界最多的上市餐企……
虽然日本国土面积只有我国云南省大小，总人口约1.27亿。但在如此狭小的地域中如何做得更大更强，最好的选择就是进行多品牌运营 。
今日主角——钻石集团，是日本特别的存在，虽然还算“小鲜肉”，但实力和后劲却不容小觑。目前它有439家门店，在业内有“100个业态100家店” 的传奇故事。跟着记者，一起来剖析强大企业背后真正的力量。
100业态100家店
日本钻石集团，目前在国内餐厅有365家，娱乐场有53家，海外餐厅有6家，总共439家店，其中直营店424家店。
放几张图，感受一下它的部分餐饮品牌：
凡尔赛的猪
▲直营店5家，从装修风格到料理，到处都有小猪模样，还有世界各地的红酒。
Zetton
▲目前有64家直营店，通过餐饮活跃街道，培养新的市街文化，把公共设施开发事业和商业店铺开发事业作为主要事业推进。
五岛人
▲和有“九州食材的宝库”之称的长崎县五岛市一起开发的新业态；作为第一个五岛市的“公认居酒屋”在东京传递五岛市的魅力，目标是增加五岛的知名度，促进岛产食材销售渠道。
美食米门
▲高级和食，严选食材，店内气氛超群。
山手线沿线有247家店，这是自己人打自己人吗？
“虽然沿线集中开店，但每家店的业态、人均单价，使用目的都不同，不仅避免集团内的竞争，还可以实现一个相乘的效果。”
品牌分散在各个价格带，保证客人回流率；
品牌多样化，各层客人的需求都能满足；
让相邻3家不同品牌店铺共用一个厨房，增加经营面积。
每个品牌的推展方针，也是有差异化的：
中间价格带居酒屋——连锁店经营，扩大分店数
高价格带居酒屋——开店少，选址严格
西餐咖啡——选址商业区和小型区域，采取连锁店经营
顶级餐厅——严格选择适合品牌的地区，个店经营，不开分店
多业态的管理体系
物流
面对如此多的业态，如何构建健全的物流体系，也是亟待解决的问题↓
积分制度
每家店会设定里程（积分），只要是预约的客人都可以自动得到积分。然后客人为了使用积分，还会再次回头，即使不来还可以用积分交换物品（目前集团也在考虑不用预约就可以获得积分了）。这个积分制度也被引进到了股东福利制度。
新人研修制度以及各种社内技能检定：
DDG优秀服务奖：从本公司正式员工，临时工中选出“服务之星No.1”
高级烤鸡串店今井屋烤串大赛：选出“烤串No.1”
设有九州热中屋鲭鱼检定·饺子检定
近代的教育系统——全店使用ipad-mini
通过电子化交流，让集团员工技能提高
员工简历电子化，系统管理；举办了64回“YOSAKOI”活动
此外，还贴心得设置了全年无休的电话客服中心 ——365天，每天8点~23点，正式工2名，临时工约30名（12月繁忙期高达40人）。
消费需求的变化，为企业转型升级指明了方向。
“不要把鸡蛋放在同一个篮子里” 的投资哲学，更容易让餐饮人坚信，在这样一个快速发展的餐饮时代，单业态向多业态发展是企业灵活应对时代发展的必然选择。
