嫩姜炒肉

用料 ：

瘦肉 150克 糖醋嫩姜 50克
青椒 1个 料酒 2勺
盐 适量 淀粉 1勺
老抽 少量 糖 半勺

做法 ：

1.瘦肉洗净切丝，加1勺料酒，适量盐，1勺淀粉拌匀。青椒去蒂洗净切丝。嫩姜切丝。
2.油锅烧热，入肉丝煸炒至肉色全部变白。
3.肉丝拨至一边，入辣椒丝，嫩姜丝炒香。辣椒丝变软后将食材混合翻炒均匀。加适量盐，1勺料酒，少量老抽（调色），半勺糖，边加边翻炒均匀。关火。

小贴士：


可以用新鲜嫩姜，不过腌制过的糖醋嫩姜炒出来味道更好。