青笋炒蛋

用料 ：

青笋 1棵 鸡蛋 2枚
葱花 5克 盐 3克
糖 2克

做法 ：

1. 把鸡蛋打散成蛋液，青笋用刀小心地将外表削掉，切成滚刀块
2. 油烧热后放入蛋液，凝成块状后打散盛出备用
3. 锅中留底下，先放入葱花爆香，然后下入青笋块，翻炒1分钟
4. 放入鸡蛋块，与青笋翻炒均匀，待青笋断生成熟后，用盐和糖调味即可