茄豆合炒

用料 ：

豆角（豇豆） 200克 茄子 2根
大蒜 2瓣 干辣椒 适量（喜辣者多放）
酱油 3匙 蚝油 1匙
糖 1匙

做法 ：

1. 豆角切长段，茄子切长段。干辣椒剪成小段。大蒜拍碎备用
2. 热锅倒油，油可以倒多一点，先炸豆角，炸到变软了捞出，倒入茄子炸软捞出备用
3. 另起锅爆香大蒜，下干辣椒段，下炸好的茄子和豆角，大火翻炒，下酱油蚝油和糖。炒匀了即可出锅