材料：
牛扒三片400克，胡萝卜、番茄、菜花、土豆、黑椒汁适量。
做法：
1、准备好配菜。
2、将材料洗净，胡萝卜去皮，土豆去皮切块。
3、牛扒自然解冻。
4、锅里加水烧开，加入适量的盐，将配菜入锅焯熟。
5、烧热铁锅，加油烧热，将土豆炸至金黄取出。
6、做好的配菜装盘
7、烧热平底锅，加适量的橄榄油烧热，猛火将牛扒下锅，煎一分钟。
8、待一面煎至快焦黄的时候，翻过来煎另一面，按照自己喜欢的熟度，大概一到两分钟就行了。
9、将煎好的牛扒装盘，淋入预先弄好的黑椒汁就行了。
10、煎牛扒的火一定要够大，高温封住肉质，煎出来的牛扒才会鲜嫩。
